O EVENTU
Královská hostina exkluzivně v naší restauraci. Ty nejlepší steaky z farmy v Arkansasu, splňující certifikaci USDA. Přijďte ochutnat 30 dnů stařené steaky metodou dry aged a spoustu dalšího!
Steakové hody se neobjedou bez luxusního vína. Do programu večera zahrnujeme i someliérskou degustaci. Kvalitního víno Vám představí náš zkušený sommeliér, Patrik Lhotský.
Náš výjimečný večer je určen pouze dospělým, i Vy jako rodiče si zasloužíte čas jen sami pro sebe a být rozmazlovaní kvalitními kulinářskými zážitky.
DEGUSTAČNÍ
MENU
Teplý předkrm:
Pečené morkové kosti, cibulový džem, chléb
Chardonnay Le Cépage 2018 La Croix-Belle
Hlavní jídlo:
Nízká roštěná Black Angus USDA
Svíčková z CZ chovu
Grilovaná zelenina a pepřová omáčka
Rioja Reserva 2015 Vina Real
Dezert:
Krupicová pěna se skořicí, perníková zmrzlina
Prosecco Valdobbiadene Extra Dry San Venanzio
990 Kč
DEGUSTAČNÍ
MENU GRANDE
Studený předkrm:
Hovězí „Prime“ carpaccio, pinie a sýr Gruyère,
Ryzlink Rýnský VOC 2013 Sonberk
Teplý předkrm:
Pečené morkové kosti, cibulový džem, chléb,
Chardonnay Le Cépage 2018 La Croix-Belle
Hlavní jídlo:
Nízká roštěná Black Angus USDA,
Vysoká roštěná Black Angus USDA,
Grilovaná zelenina a pepřová omáčka,
Rioja Reserva 2015 Vina Real
Dezert:
Krupicová pěna se skořicí, perníková zmrzlina,
Prosecco Valdobbiadene Extra Dry San Venanzio
1 490 Kč
KDO PRO VÁS UVAŘÍ?
ALAN DLUGOPOLSKÝ
Alan Dlugopolský má za sebou řadu prestižních pracovních angažmá. Od klubu Byblos v italském letovisku Riccione přes české restaurace Bohéma, Lví dvůr a George Prime Steak na Pražském Hradě až po Hoa Vien ve Vietnamu a spolupráci se sítí Scandic Crown a Marriot.
Alan miluje show v kuchyni a rád Vás zasvětí do nejjemnějších detailů kulinářského umění. Vysvětlí neznámá specifika práce s americkými steaky i jejich původ. Zeptejte se ho proč a kolikrát musí například správný T-bone steak během pečení odpočívat...
JAN VOLŠIČKA
Dlouhé roky pracoval v zahraničí a sbíral tam zkušenosti, jednu dobu pracoval i pro vyhlášeného šéfkuchaře Gordona Ramsayho, o kterém říká, že vůbec není takový, jak vystupuje v televizi.
„Pro dlouhodobé fungování restaurace je pro mě na prvním místě kvalitní fungující tým kuchařů, který přesně ví, co má dělat, ať už se jedná o úklid, technologické úpravy či skladovací systém. Když nemáte to, jsou vám kvalitní suroviny k ničemu.“
DARUJTE SI PRÉMIOVÝ VEČER,
ČEKÁ NA VÁS
DEGUSTACE
PRÉMIOVÝCH STEAKŮ
Ty nejlepší steaky s certifikací USDA až z Arkansasu. Lahodné filet mignon, plemene Black Angus z malebné farmy Creekstone.
A ani na české hovězí nezapomínáme, a proto jsme si pro Vaše chuťové pohárky připravili steaky z Vysočiny té nejvyšší kvality.
OCHUTNÁVKA
EXKLUZIVNÍCH VÍN
K našim prémiovým steakům jsme si pro Vás připravili ta nejlepší vína.
Čeká na Vás Rioja reserva Vina Real, prezentovaná sommeliérem restaurace Patrikem Lhotským.
#EATLIKE
MONARCH
Naším mottem se stalo EAT LIKE MONARCH. Tímto bychom Vás rádi vyzvali aby jste se začali zajímat o kvalitu toho co jíte a jak to jíte.